Chef de Cuisine H/F - 49

Travailler pour le Département de Maine-et-Loire, c'est exercer un métier utile au service de tous, dans une collectivité à taille humaine. Plus de 100 métiers, un cadre de travail bienveillant, un vrai équilibre vie pro/vie perso (RTT, télétravail), un accompagnement à l'évolution, et un territoire attractif. Le tout dans une organisation moderne, innovante et porteuse de sens. Rejoignez-nous et construisez un avenir à impact positif !Poste de chef de cuisine au collège Pierre et Marie Curie, à Chemillé - CDD jusqu'au 31/08/2026
Assure la production culinaire, dressage, finition et présentation des plats, distribution des repas, communication autour du repas, contrôle qualité et quantité des repas, préparation, organisation et animation autour des repas thématiques, gestion des stocks et des déchets
S'organise selon la répartition des tâches de cuisine entre les agents, accueille les convives, motive l'équipe, contrôle la réalisation des tâches
Élaboration des menus
Applique et fait appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité : entretien et contrôle le matériel, entretien et nettoyage de tous les locaux de la restauration (salle à manger, self, local préparations froides, local préparations chaudes, plonge ), applique le plan de maîtrise sanitaire, il renseigne les documents de traçabilité obligatoire

Pas de travail le mercredi après-midi, le soir et le week-end