Cuisinier en Restauration Scolaire H/F - Mairie

Date de publication : 20/05/2026
Date limite de candidature : 19/06/2026

Pôle : Direction Solidarité, Famille et Proximité
Service : Vie scolaire

Lieu de travail : Chemillé

Temps de travail : temps complet

Filière : technique
Catégorie : C
Cadre d'emploi : Adjoints techniques

Recrutement : Par voie statutaire ou à défaut contractuelle
Poste à pourvoir à compter du : 01/11/2026

Pour son service Vie scolaire qui a en charge notamment la restauration scolaire, la commune de Chemillé en-Anjou recrute un cuisinier en restauration scolaire (F/H). Placé(e) sous l'autorité du responsable adjoint des restaurants scolaires, vous aurez comme mission principale la participation aux missions de conception des repas, de distribution, de service, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux d'un restaurant de collectivité. A ce titre, voici les missions qui vous seront confiées :

- Vous assurerez l'élaboration, la conception des repas en respectant les spécificités diverses (productions culinaires + convives) ainsi que la mise en place et l'organisation du service du midi (mise du couvert, self, contrôle des effectifs)
- Vous participerez à la gestion des stocks, à l'inventaire des produits d'entretien et des produits alimentaires et à l'entretien du restaurant
- Vous assurerez la production et le conditionnement des repas du portage à domicile
- Vous participerez au respect de la méthode HACCP (réception marchandises, production, contrôle des températures, vaisselle, désinfection cuisine, nettoyage des salles)
- Vous participerez à l'organisation des animations du temps méridien et à l'accompagnement des stagiaires et des apprentis

LE PROFIL ATTENDU
- Vous avez une expérience réussie sur des missions similaires (exigée)
- Vous avez le sens du travail en équipe et en transversal
- Vous savez faire preuve de capacité d'adaptation aux différentes situations et missions en prenant en compte les divers publics
- Vous maîtrisez les techniques culinaires
- Vous maîtrisez et appliquez les procédures et autocontrôles de sécurité et d'hygiène dans le cadre de la méthode HACCP (plan de maîtrise)

Diplômes et niveau d'études :
- Cuisinier gestionnaire ou équivalent, BP restauration, CAP restauration
- HACCP obligatoire ou en cours (éléments fondamentaux en hygiène alimentaire)
- Formation Sauveteur secouriste du travail (souhaitée)
- Formation incendie (souhaitée)

AVANTAGES LIÉS AU POSTE
Régime indemnitaire / Adhésion au Comité National des Œuvres Sociales (CNAS) / Participation employeur à la prévoyance maintien de salaire / Participation employeur à la mutuelle santé (si contrat labellisé).

SPECIFICITÉS DU POSTE
Temps de travail annualisé
Horaires de travail :
- 7h à 15h45 (lundi, mardi, jeudi et vendredi)
- 1 mercredi sur 2 de 8h à 15h00
- 1 semaine sur 2 de congés aux petites vacances scolaires
- 3 semaines de congé l'été : soit en juillet soit en août

Résistance au bruit et au travail debout

Jury de recrutement programmé semaine 31

Merci de nous adresser votre candidature au plus tard le 19/06/2026 accompagnée d'un curriculum vitae, d'une lettre de motivation et de votre dernier arrêté de situation administrative (pour les fonctionnaires) soit :
en ligne, via notre site internet : https://www.chemille-en-anjou.fr/postuler-en-ligne/
ou
par voie postale à :
M. le Maire de Chemillé-en-Anjou - Service Ressources Humaines - 5 rue de l'Arzillé -
Chemillé - 49120 CHEMILLE-EN-ANJOU

Renseignements sur le poste : Laurence COURANT, responsable du service vie scolaire au **.**.**.**.**

Annonce en ligne sur :
https://www.chemille-en-anjou.fr/chemille-en-anjou-recrute/

Experience: 12 Mois

Compétences: CAP cuisine,Techniques de désinfection des surfaces,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Administration publique générale

• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène